解剖关闭马大华人熟食档

一月四日（星期日）马大第十二宿舍校长召开了华裔生会议。在此会议中，校长以蜻蜓点水的方式带过了华人熟食档的课题，由始至终只说这纯属程序的问题。直到对答环节时，在学生们连珠炮的反问下，事情的来龙去脉才一一浮出水面。综合全部的问问答答，我得到了以下的结论。

简单论述，前华人老板Uncle Lim 是向马来业主租借其档口售卖华人的食物。所以当马来业主被令结束营业时，Uncle Lim自然也就无法继业了。以此逻辑，这似乎合情合理。但其问题就在于为何这马来业主又会忽然间被令停业呢？原来他是以“阿里巴巴”的方式转售经营权给Uncle Lim。早知如此，为何Uncle Lim又不自己投标，宁愿以更高的价钱购买经营权，而又落到如今关门大吉的下场，何苦呢？

此问题的根源并非纯属程序的失误，也非宗教Halal 的课题所致。追根究底，就是“种族特权”的因素。根据政府相关的政策，开办熟食档者须符合三个条件：（-）享有“土著”地位、（二）肉类须附有Halal的印证、（三）食物卫生清洁。以 Uncle Lim的个案为例，无论他如何努力，他最终也只能符合第二和第三的条件。冥冥中注定，身为大马华裔，他永远都不可能符合第一个条例。换句话说，他是不可能以自己华裔的身份申请到马大饮食业的准证。马来业主被喝令停业也就是因为他转让经营权给“华人”吧！如此一来，华裔的身份似乎就是个累赘，妨碍了他申请马大饮食业的执照。华裔身份何罪之有呢？　

其实饮食业执照更新的课题只是芝麻小事，在公平竞争下无法继业的案例比比皆是，何足挂齿。但此事却闹得满城风雨，从小小的马大校内课题走向国内新闻，这正说明我们关心的不仅仅是马大华裔生的三餐温饱，而更重要的是我们华裔是否被边缘化了呢？我们少数民族的权力是否也被尊重。以关闭马大唯一华人饮食档的档案为例，这不就印证了种族狭隘的思维模式吗？以“肤色”来审查饮食准证的得标者。此事的偏差并不能完全归咎于马大一方，追根究底，这不就是当今政府拟定的政策吗！大马财政部规定政府学校的建筑工程或物品添购合约一律只能分发予土著公司，因为这涉及政府的金钱。华小前阵子被令只能向土著公司添购练习簿不也就是个活例子吗？

总括而言，政府的金钱只能惠及土著，非土著是不能分一杯羹的。这导致了很多“阿里巴巴式”的买卖案件出现，尤其以土地买卖案件为甚。毕竟，身为非土著，我们也得生活呀！Uncle Lim只不过是这“种族政策”下的一个小小牺牲者。毋庸置疑，这并非单独的案件，而是整个种族政策下的冰山一角而已。　

虽然华人熟食档于一月五日（星期一）重开了，但物是人非，档主已是位马来老板了。之前不是说重开华人料理吗？为何如今的菜色与味道却是马来风味？选择也寥寥无几？终究我们看不出，也吃不出这些就是华人料理。学生们深感错愕及不满，因为之前华丽的承诺根本无法兑现，最终只是个空头支票。

依我见，即使华人的料理配套是保留了，问题的症结依旧存在，既是只有土著才能经营政府大学的饮食业。为此，我衷心希望身为华基政党的马华和民政能为我们护航，说服国阵政府摒弃如此荒谬的种族保护政策。在大马，种族偏差的政策数不胜数，也许开放政府大学饮食业可以是个起步，好让非马来主导的饮食档口也能百花齐放。

纵观国内大事，关闭马大华人饮食档也许只是小事一桩，但它掀起得涟漪可不小。它不仅仅是食物料理的课题，而涉及了当今政府行政偏差的大隐忧。在薄利微弱的饮食业也设有如此种族考量的限制的确贻笑大方，太落伍了吧！愿大马民族能在2009年共同迈向更包容、尊重及思想开放的未来。

写于：2009年1月5日（星期一）

关闭马大华人熟食档

最近马大华人熟食档的课题日日见报，闹得满城风雨，但终究无解决方案。马青总团教育局主任张盛闻、马大亲学生阵线协调员吴汉坤及马大学生会代表沈启业同学都各发表了事情的来龙去脉。无论事情的问题出自于宗教的狭隘思维抑或招标程序的疏忽，摆在眼前的事实就是在即将来临的新学期马大唯一的华人熟食档无法继业了。

我此刻的心情是沉重的，毕竟它陪伴了我两年的时间。Uncle Lim的食物价廉物美，四道肉菜、白饭与茶水一律只收RM3，而且选择多样化。晚餐更备有面食煮炒，其鸡饭和云吞面更是招牌菜色。当百物上涨之际，此档口始终维持原价，为学生减轻了不少经济负担。在情在理，其关闭怎不叫人惋惜呢？

更为重要的是，它是百年马大唯一的华人熟食档。届时，华人美食将销声匿迹，并为众多华裔生带来生活的不便，尤其是不习惯马来煎炸及辛辣食物的学生。一、二年级的大学生是不允许携带交通工具的，为此这些学生该如何到校外打包食物呢，尤以住宿在校内的学生为甚。马大也有不少的中国籍国际学生，如果能备有华人饮食料理，这也将为他们提供一个舒适的环境。

撇开情感这一怀，追根究底，为什么唯一的华人熟食档会被喝令停业呢？吴沈二位同学各有说法。但奇怪的是，如果有如吴同学所说这是档主的招标失误，那为何几个月前，马大第十二宿舍就已传出校方要关闭华人食档的消息？更谣传这是因为其它档口的施压，表面以Halal 因素为由投诉校方，实际上则是商业嫉妒。也许这只是个流言蜚语，毫无根据，但这巧合无法不令人想入非非，到底这事件的背后是否存在着种族与宗教的因素和支配。如果真的只是纯属技术问题，那就较容易办了；校方必能撇开官方形式，以学生利益为主，重开华人熟食档，终究Uncle Lim是最高的投标者。但如果整件事件涉及隐喻的考量，技术问题实属伎俩或借口，那可是烫手山芋。

还有一星期就是新学期了，当务之急就是解决此问题，还马大一间华人熟食档，为莘莘学子解决三餐的温饱。诚如沈同学所说，这也是一个良机要求校方开放食堂条例，让多元化的美食在马大飘香。愿在来临的2009年，马大能逐渐摒弃种族与宗教的思维枷锁，迈向更开放、更民主的校风。“思想开放”不也就是马大十大中心价值之一吗？

写于：2008年12月25日（星期四）